Auteur/autrice : Jonathan

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La manière d’optimiser la sécurité des aliments dans un restaurant

Avez-vous déjà pensé à ce qui se passe lorsque les concombres sont transformés en cornichons? Ou quels ingrédients sont ajoutés à la viande séchée pour la garder plus sûre plus longtemps? Étant donné que ces types de techniques de transformation doivent être appliqués correctement pour prévenir toute maladie d’origine alimentaire, vous devez créer un plan d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques, ou un plan HACCP, avant de les utiliser dans votre établissement. Selon le type de méthodes de conservation des aliments que vous utilisez, votre autorité de réglementation locale, comme votre service de santé, aura des exigences différentes. Vérifiez avec eux la documentation et les procédures dont vous aurez besoin avant de commencer à conserver les aliments dans votre établissement. Une fois votre plan HACCP approuvé, assurez-vous de le partager avec vos employés et apprenez-leur comment le suivre.

Pourquoi les plans HACCP sont importants ?

Vous pouvez choisir de conserver vos propres aliments dans votre établissement pour diverses raisons, par exemple si vous préférez utiliser vos propres ingrédients faits maison ou si vous souhaitez vendre des aliments que vous conservez sur place. Les usines de fabrication d’aliments et les fournisseurs devraient avoir des plans et des procédures haccp restaurant  déjà en place. Les plans HACCP fournissent des instructions détaillées sur la façon de conserver correctement les aliments. Si elle n’est pas suivie correctement, vous pourriez avoir une épidémie majeure de maladie d’origine alimentaire. Si vous avez besoin d’aide pour créer votre plan, vos inspecteurs de la santé ou un autre organisme de réglementation seront en mesure de vous aider à identifier les étapes qui pourraient présenter des dangers et comment elles devraient être contrôlées et surveillées.

Effectuer une analyse des risques

Vous devez étudier votre processus et identifier les endroits où des risques importants pour la sécurité alimentaire sont susceptibles de se produire. Les dangers peuvent être biologiques (bactéries, champignons), chimiques (toxine) ou physiques (métal, verre). Le risque relatif de chaque danger doit être évalué et vous devez élaborer des procédures pour prévenir, éliminer ou contrôler les risques. Les points de contrôle critiques sont des étapes de votre processus au cours desquelles des mesures de contrôle peuvent être mises en œuvre et les dangers peuvent être évités, éliminés ou réduits à des niveaux acceptables. Vous considérez une étape comme un point de contrôle critique lorsqu’un danger ne peut pas être maîtrisé à un stade ultérieur. Le nombre de points de contrôle dépend de votre processus individuel.

Établir des limites critiques

L’étape suivante de la méthode haccp restaurant consiste à établir des limites critiques pour les points de contrôle. Ils présentent un niveau maximum ou minimum qui doit être respecté. La recherche scientifique ou les normes réglementaires en constituent la base. Les critères pour ces limites comprennent souvent les températures, les niveaux de pH ou les apparences visuelles. Idéalement, vous devriez utiliser une sorte de système d’alarme lorsqu’une limite critique est proche de l’échec. La surveillance est essentielle à l’efficacité de votre plan HACCP. Il peut s’agir de mesures et d’observations manuelles ou automatiques pour confirmer que les limites critiques sont respectées. Il doit couvrir les limites pour chaque point de contrôle critique. Il est important que les méthodes permettent une application rapide des actions correctives.

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Top 3 des destinations gastronomiques à visiter en Afrique du Sud

Unique en son genre, l’Afrique du Sud est une contrée qui se démarque par son ambiance cosmopolite. Son territoire est propice à diverses activités comme la randonnée, l’immersion culturelle, les sports nautiques, etc. Un séjour dans ce pays d’Afrique est aussi une belle occasion d’entreprendre un voyage culinaire, ce qui vous plaira certainement.

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Pourquoi boire du café ?

La plupart des adultes ont déjà bu du café au moins une fois dans leurs, en effet il est possible d’en consommer partout que ce soit dans un café, dans un restaurant, dans des coffee shop, etc … 

Au premier abord, on peut penser que le café ne possède que des effets négatifs sur notre santé et notre organisme. Toutefois, le café possède de nombreux bienfaits sur le cerveau, la peau et même le corps. Ainsi vous trouverez dans cet article, une liste de raisons pour lesquelles vous devriez consommer régulièrement du café par plaisir ou par envie de donner de bonnes choses à votre corps.

Que vous consommiez du café sous forme de grain, moulu, en capsule ou en dosette, les bienfaits seront les mêmes mais sous différents degrés. Rendez-vous sur Cafés Miguel, pour découvrir le café qui vous conviendra.

Des propriétés antioxydantes

Selon plusieurs études, le café serait l’aliment le plus riche en antioxydants, tout aliment confondu. En effet, les fruits et légumes sont eux aussi riches en antioxydants mais le corps humain arriverait à absorber plus rapidement les antioxydants présents dans le café. 

Une boisson destressante

D’après des chercheurs coréens, lorsque nous sommes fatigués et épuisés par la vie de tous les jours, les vapeurs et arômes de café permettraient de faire réagir les protéines liées au stress dans notre cerveau. 

Toutefois, cette information doit être prise avec des pincettes car le café et le stress ne sont pas directement liés entre eux. Néanmoins, le café possède la capacité de détendre et de soulager le cerveau des consommateurs de café.

Des effets sur le foie

La consommation régulière de café permettrait de réduire les chances de développer des maladies du foie comme une cirrhose qui est une maladie due à une surconsommation d’alcool ou encore un cancer. 

Il est important de se renseigner sur l’ensemble des bienfaits du café afin de pouvoir en bénéficier mais aussi de consommer régulièrement des cafés ayant des enjeux environnementaux et sanitaires.

Améliorer la mémoire

Avec le temps, la mémoire peut disparaître, malgré des exercices de réflexions et de 

mémorisation en particulier l’âge peut être un facteur de cette perte. Mais il est possible de la préserver grâce à des exercices et en buvant régulièrement du café.

Des études scientifiques ont souligné que la caféine peut avoir un rôle bénéfique si elle est consommée va pouvoir retarder la perte de mémoire mais aussi le déclin cognitif qui sont deux effets liés à l’âge.

Faciliter le transit

Dans sa liste de bienfaits, le café a la capacité d’aider le transit en cas de problèmes intestinaux comme la constipation. En effet, si vous venez à prendre une tasse de café, la caféine présente dans la tasse va stimuler les enzymes digestives et va aider l’organisme à digérer plus rapidement les aliments. 

Faites attention, à ne pas en prendre trop souvent car le café peut jouer un effet laxatif si vous avez un système digestif sensible et fragile.

Des apports nutritifs

La matière première du café est riche en nutriments, chaque cerise va apporter des apports ayant des bienfaits dans chaque tasse de café. Par exemple, nous pouvons vous dire qu’une tasse de café contient 10% des besoins hebdomadaires en vitamine B2, 5% de vitamine B5, 2% de magnésium et vitamine B3 mais aussi 3% des apports nécessaires en potassium.

Ces apports nutritifs sont excellents pour votre organisme et votre santé, toutefois il ne faut pas faire une sur-consommation de café dans l’espoir d’augmenter vos apports.

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Quel cadeau offrir au papa pour la naissance ?

cadeau

L’arrivée d’un enfant est toujours source de joie pour la famille et pour les proches. À cette occasion, seuls le bébé et la maman reçoivent des cadeaux. Le papa est, en général, mis à l’écart. Voici quelques idées de cadeau à offrir au papa à la naissance du bébé.

Pourquoi pas un matelas ?

Durant la grossesse, toute l’attention du papa est portée sur la maman et le bébé à naître. Ainsi, il fait passer ses désirs après ceux de sa famille. La venue du bébé est une bonne opportunité pour faire plaisir au papa. Vous pouvez lui offrir un matelas comme cadeau bébé. Ce dernier profite à toute la famille. Le matelas est idéal pour accueillir un nouveau venu. Pensez à en choisir un qui ait un bon soutien et des suspensions adaptées au besoin de tous. Vous pouvez, ainsi, passer des moments de bonheur à trois dans votre lit.

Offrez-lui un cadeau personnalisé

Il existe d’autres idées de cadeau bébé pour papa. Ceux qui sont personnalisés ont une grande côte. Dans cette catégorie, vous pouvez offrir un sweat, des boutons de manchette ou encore un t-shirt. Il est également possible d’offrir un mug ou une montre. Par conséquent, vous devez personnaliser chacun de ces objets. Vous pouvez le faire grâce à une phrase ou une image sur l’objet. Par exemple, super-papa, nouveau papa ou papa cool sont des messages parfaits. Sur les boutons de manchettes, en particulier, vous pouvez inscrire le nom du bébé. Ces objets sont une réelle marque d’attention que papa va certainement apprécier.

Et si vous lui offrez un guide pour nouveau papa ?

Pour le nouveau papa, l’arrivée du bébé s’accompagne aussi d’une grande angoisse. Cette nouvelle, en plus de le ravir, le met face à son inexpérience. Dès lors, un guide est l’idéal pour l’aider à prendre confiance en lui dans son nouveau rôle de père. C’est son manuel pour gérer les crises et les pleurs. Il représente aussi un atout quand il faut changer les couches ou gérer les poussées de fièvre nocturne de bébé. Vous pouvez lui donner son cadeau avant la naissance afin qu’il s’imprègne déjà de ses responsabilités de père.

Surprenez-le avec une boîte à papa

C’est une boîte surprise dans laquelle vous pouvez mettre un grand nombre d’articles. Il suffit de trouver une boîte que vous allez personnaliser et dans laquelle vous allez ranger le trousseau de papa. Vous pouvez y mettre son parfum préféré, le guide du nouveau papa et son vêtement personnalisé. Faites-lui également une surprise avec de l’anticerne. Il sert à dissimuler ses nuits de veille. Il est aussi possible d’offrir des bons de massage ou un bon pour une soirée entre amis. N’hésitez pas lui offrir un bon pour qu’il passe quelques jours sans changer les couches de bébé. En outre, un cadeau que papa peut offrir à son bébé va certainement être bien accueilli.

Somme toute, vous avez plusieurs options lorsqu’il s’agit de cadeau à offrir au papa. Vous pouvez lui offrir un matelas, un objet personnalisé ou une boîte à papa. Pour le surprendre, laissez-le découvrir cet objet le soir de votre accouchement.

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Comment peut-on consulter un psychologue en ligne ?

psychologue en ligne

Actuellement, toutes les activités ou presque peuvent être effectuées en ligne. C’est aussi le cas de la psychothérapie. La plupart des psychologues et des psychothérapeutes proposent des services en ligne afin de retrouver la joie de vivre. En ce moment, il suffit de quelques clics pour prendre rendez-vous avec un psychologue et avoir une consultation en privée sur internet.

Est-ce que c’est adapté à tout le monde ?

La psychanalyse en ligne fait de plus en plus fureur en ce moment. Elle est très populaire au sein d’une population jeune (entre 20 à 45 ans). Le nombre n’est pas le même chez les hommes et chez les femmes car ceux-ci ont tendance à plus consulter. Cette pratique est très utile dans de nombreux cas, comme quand on a déménagé pour toujours bénéficier d’une thérapie flexible et confortable avec le psychologue qui nous rend à l’aise.

Cette méthode de thérapie bénéficie également aux personnes qui ont des problèmes de déplacement. C’est le cas des handicapés, ceux qui ont des troubles sociétales comme l’agoraphobie, etc. Consulter un psychologue en ligne permettra au patient d’affronter le regard du psy plus sereinement.

Le déroulement des séances

En général, le premier contact se fait par mail. Cela permettra au thérapeute d’avoir connaissance de certaines informations concernant son patient. Du coté du patient, cela lui permettra de voir en douceur si le feeling colle ou pas avec ce psy. Il aura par la même occasion la possibilité de se donner un peu de temps pour se décider.

Pendant le premier entretien, le thérapeute va expliquer comment il veut procéder. Il y aura un entretien de quelques minutes, environ une cinquantaine, où le thérapeute va se renseigner sur les motivations de son patient. Pour des problèmes assez mineurs, le suivi peut être court : environ 4 séances. Les problèmes plus graves peuvent nécessiter quelques mois de suivi et de traitement. Notons qu’une thérapie fait partie des meilleures solutions pour se sentir bien.

Les avantages pour les deux cotés

La thérapie en ligne permet de faciliter l’approche et la décision du patient en plus de rendre plus accessible la consultation. En effet, à travers un écran, sauter le pas est moins effrayant. Le patient va se sentir « protégé ». Le patient est chez lui, dans un endroit qui le sécurise, il se dit qu’en cas de problème, il pourra se déconnecter en tout temps. C’est une alternative qui va l’enchanter encore plus.

La thérapie en ligne est à la fois facile, rapide pour un gain de temps énorme. C’est un vrai trio gagnant de ce nouvel aspect de la consultation. Il est possible de joindre son thérapeute en tout temps via mail, visio-rendez-vous, ou sur le téléphone. C’est un très gros avantage si on doit faire face à une grande urgence.

Le patient va traiter son thérapeute plus comme un confident privé. Ce dernier va être de moins en moins craint. Du coté du psychologue, il y a aussi un très gros avantage : le gain de temps. Le thérapeute aura l’occasion de répondre de chez lui, en tout temps. Il peut même faire quelques heures supplémentaires et consulter plus tard qu’en cabinet.

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Comment maintenir les performances de son multicuiseur ?

multicuiseur

Puisque les multicuiseurs font partir des ustensiles de cuisine de grandes valeurs dans votre cuisine, vous devez alors le traiter avec une grande précaution. Ce qui vous permettra d’optimiser sa durée de vie. Si vous souhaitez alors utiliser votre multicuiseur pendant longtemps, lisez à travers cet article nos propositions de règles importantes qui vous permettront de maintenir ses performances d’origine pendant des années.

Il faut retenir que les fabricants essayent quand même aussi de proposer certaines recommandations qui aideront à en apprendre davantage sur les soins des robots cuiseurs. Parmi les recommandations, nous pouvons vous rappeler quelques-unes tels que utilisation appropriée, nettoyage en douceur, le remplissage idéal de la cuve en eau, utilisation appropriée des programmes.

Lavez intérieur de la cuve de votre autocuiseur avant la première utilisation

Avant tout usage de votre multicuiseur, vous devez d’abord le nettoyer de façon efficace. Commencez par nettoyer l’intérieur de la  cuve qui contiendra les aliments à préparer. Il vous suffit de prendre le liquide de vaisselle idéal mélangé avec de l’eau tièdes et d’une éponge. Croquez bien l’intérieur afin d’enlever les résidus collés sur la paroi de la cuve. Vous avez aussi la possibilité d’utiliser le vinaigre blanc d’eau chaude.

Ensuite, vous dépoussiérer le corps de l’appareil puisque les microparticules peuvent pénétrer vos aliments. Il vous suffit de le faire avec chiffon humide ou spray.

Introduisez d’abord le liquide dans la cuve de multicuiseur avant toute préparation

Quelques soit la manière dont vous cuisinez avec votre multicuiseur, nous vous demandons d’utiliser toujours un liquide. Le liquide que vous devez utiliser n’est pas forcement l’eau. Vous pouvez aussi utilisez une sauce liquide ou de la confiture pour la préparation des gâteaux.

Le remplissage de la cuve du multicuiseur

Comme nous l’avions dit précédemment, l’usage d’un liquide pour la préparation de vos aliments est nécessaire. Mais il est aussi conseillé de ne pas exagérer ce liquide.

Les fabricants définissent quand même certaines règles qui permettent de savoir comment remplir cette cuve de l’appareil. Pour la plus part des cuiseurs, les fabricants demandent de remplir la cuve au 2/3.

Toutefois, pour les aliments qui s’agrandissent pendant la cuisson, il est demandé de ne pas remplir plus de ½ la cuve de l’appareil.

Le bouton de dégagement de pression, une pièce importante à nettoyer de façon efficace

Les robots cuiseurs disposent de nombreux modes de cuisson dont la cuisson sous pression. Il vous revient donc de nettoyer de façon efficace le bouton de relâchement de cette pression. Puisque ce bouton peut être facilement bouché par les résidus d’aliments, ce qui va forcément limiter ses fonctions et les mouvements.

Une fois les fonctions ou les mouvements du bouton de pression sont bloqués, le multicuiseur n’arrive plus à cuire de façon efficace les aliments, car la vapeur ne reste plus à l’intérieur. Il vous revient donc de nettoyer efficacement ce bouton après chaque usage.

Découvrez dans ce guide d’achat et comparatif, notre sélection des meilleurs multicuiseurs au prix imbattable. 

Le détergent liquide et les outils à utiliser pour un nettoyage doux

Pour nettoyer efficacement son autocuiseur, il est demandé d’utiliser un liquide vaisselle approprié et une éponge non abrasive. Comme éponge, vous pouvez simplement utiliser un chiffon doux. Les pièces amovibles de l’appareil peuvent facilement passer au lave-vaisselle.

L’eau de javel et d’autres produits chimiques chlorés sont fortement déconseillés pour nettoyer les robots cuiseurs.

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Quels sports pratiquer pour avoir de belles jambes ?

jambes

Avoir de belles jambes fortes et puissantes, c’est possible sans que vous passiez par la chirurgie. Il suffit d’adopter une bonne hygiène de vie. Vous devez alors dormir suffisamment, adopter une bonne habitude alimentaire.

La marche

Sans aucun doute, il s’agit de l’un des meilleurs exercices pour avoir des jambes fuselées. Dans cette optique, marchez aussi souvent que vous le pouvez. Pour commencer, vous pouvez marcher le long d’un sentier plat. Mais lorsque votre corps est habitué, essayez la marche en montée. Vous pouvez notamment gravir les collines.

À mesure que vous devenez encore plus fort, faites du jogging qui permet d’obtenir un résultat plus optimal que la marche. La raison en est qu’il favorise la perte de masse graisseuse tout en augmentant la prise de la masse musculaire. Pour autant, il ne faut pas en faire trop. L’idéal est de débuter par une séance d’une quinzaine de minutes, puis d’augmenter peu à peu l’intensité tout comme les apports en macronutriments. Pour un bon équilibre entre vos exercices et votre alimentation, n’hésitez pas à consulter un blog de sport et nutrition.

Les squats

Le squat est un sport de choix pour développer les capacités physiques des membres inférieurs. Concrètement, il permet de sculpter le fessier, renforcer la ceinture abdominale. Cet exercice permet aussi de rendre fines et fermes les jambes et de renforcer les articulations des genoux et chevilles.

Si vous effectuez des squats pour la première fois, forcément vous allez avoir du mal à maintenir votre équilibre. Pour avoir un soutien supplémentaire, effectuez vos squats le long d’un mur. Vous pouvez aussi garder votre équilibre en vous appuyant sur une chaise ou le bord d’une table. Lorsque vous vous serez habitué, éloignez-vous de ces supports. D’autant plus que réaliser des squats sans aucun appui permet de tonifier rapidement les jambes.

La corde à sauter

La corde à sauter est un des moyens les plus efficaces pour affiner sa silhouette et lutter contre les cellulites. C’est aussi l’un des meilleurs sports pour avoir de belles jambes musclées. Après tout, il fait travailler les mollets.

Le petit souci avec ce sport est qu’il n’est pas adapté à tout le monde. Notamment, les personnes en surpoids devraient s’abstenir pour éviter des blessures à leurs articulations. Pour les autres, il va falloir commencer petit à petit. Par exemple, sautez pendant une vingtaine de secondes d’affilée. Augmentez au fil du temps.

Le cyclisme

Pratiquer du vélo est très bénéfique pour la santé. Cela permet de préserver les articulations et de consolider le système veineux et artériel. Faire du cyclisme permet aussi de renforcer le système cardio-vasculaire et la solidité des os. Par ailleurs, cette activité favorise aussi la tonicité musculaire. Notamment, les muscles des jambes se tonifient sans pour autant gagner en volume. Les muscles fessiers, abdominaux, pectoraux sont aussi sollicités.

Pour avoir de belles jambes rapidement grâce au vélo, optez pour le vélo en salle. Comparé au vélo de plein air, le vélo en salle est un exercice de haute intensité qui est plus favorable aux articulations.

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Implant capillaire : Quand ? Comment ?

Capillaire

Entretenir sa chevelure est une mission qu’un bon nombre souhaite réussir. Lorsque la santé des cheveux est au rendez-vous, il sera bien plus aisé de les mettre en forme et de réaliser de jolies coiffures. Toutefois, il peut arriver que la chevelure rencontre quelques soucis qui peut souvent rendre difficile leur mise en valeur. Parmi les problèmes que l’on peut rencontrer, il y a la perte de cheveux. L’alopécie est un souci capillaire plus ou moins important. La mise en place d’implants cheveux reste une des solutions les plus indiquées dans ce genre de cas.

À quel âge peut-on se faire poser des implants capillaires ?

Devenir chauve est une chose qui peut toucher diverses personnes d’âge différent, les hommes tout comme les femmes. Les raisons du phénomène de perte de cheveux, entraînant la calvitie, sont nombreuses. D’une part, il peut s’agir d’une prédisposition génétique. On parle alors d’alopécie androgénétique. Cette forme d’alopécie est le plus souvent rencontrée chez les hommes. C’est une question d’excès d’hormones mâles qui provoque un vieillissement rapide du cheveu. Il n’est cependant pas à exclure l’apparition de l’androgénétique chez les femmes. Il se manifeste notamment par une forte sécrétion de testostérone.

Opter pour la pose d’implant capillaire reste un des moyens les plus rapides pour résoudre le problème de calvitie. En raison de l’intervention qui est de nature chirurgicale, on serait tenté de savoir si l’opération peut se faire à n’importe quel âge. En pratique, aucune limite d’âge n’est indiquée pour la mise en place d’implants cheveux. Cependant, outre le fait de devoir être éligible à la greffe de cheveux, il est à souligner que certaines conditions, qui ne sont pas obligatoires, gagnent toutefois à être suivies. Il y a :

  • la majorité ainsi qu’un état de santé satisfaisante,
  • une stabilité de l’activité hormonale (vers l’âge de 30 ans).

Comment procéder pour ses implants capillaires ?

La prise de décision pour se faire poser des implants capillaires étant prise, il est important de noter qu’il faudrait tout d’abord aller consulter son médecin. Cette initiative est indispensable pour identifier les différents besoins, spécifiques à chaque patient. Lorsque le feu vert est accordé pour la réalisation de l’opération, la pose d’implants proprement peut être concrétisée. La réalisation du projet pourra se faire dans le pays qui sera choisi par le patient. La Turquie figure notamment parmi les sélections à la disposition de ce dernier. Opter pour des implants cheveux Turquie est une initiative intéressante. Par ailleurs, deux techniques peuvent être possibles :

le FUE qui suppose l’extraction folliculaire : c’est la plus récente des deux techniques. Elle est souvent choisie dans le cas d’alopécie de petite ou moyenne envergure. Des microgreffes sont prélevées avec une dimension d’environ 1 mm de diamètre sur le crâne ou sur n’importe quelle partie du corps du patient.

La greffe par bandelettes : dédiée aux formes les plus importantes d’alopécie, cette technique qui est à la fois ancienne et fiable consiste à prélever une bande de cuir chevelu d’environ 2 cm à 25 cm. La bande est ensuite découpée en plusieurs greffons qui seront réimplantés en réalisant de petits orifices.

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Comment choisir le meilleur déambulateur à roulettes

déambulateur à roulettes

Les rollators, souvent appelés déambulateurs à roulettes, sont des dispositifs médicaux d’assistance. Ils offrent aux utilisateurs une stabilité et un confort tout en se déplaçant de manière autonome. Le déambulateur à roulettes fonctionne de la même manière que les marchettes standard. Mais, il utilise des roues pour améliorer la mobilité de l’appareil et de l’utilisateur ! Vous devez prendre en compte plusieurs caractéristiques lors de l’achat d’un déambulateur.

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